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Anleitung zum griechischen Kaffee kochen. Greek Mokka – Greek Coffee

Einfache und schnelle Zubereitung eines griechischen Kaffee.
Man braucht:

  • ein „Briki“ das Kaffekänchen
  • Eine Feuerquelle wie einen Camping Grill, funktioniert auch auf dem Herd (Stufe 1)
  • griechischen Kaffee sowie Zucker.

Jeder macht es etwas anders. Der eine rührt, nachdem das Kännchen auf dem Feuer steht, nochmal um, sowie nach dem ersten Aufkochen kurz rühren, dann nochmal „aufschäumen“.
Beim Einschütten vorsichtig oder aus 20 cm Entfernung.. Tastet euch ran. Das wichtigste ist, dass die Schaumkrone „Kaimaki“ nicht zerkocht wird!

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